Hacienda Olontigi está acreditada como Punto de Información Oficial del Espacio Natural Protegido de Doñana como parte de su acreditación con la Carta Europea de Turismo Sostenible concedida a Doñana.

En recepción podrá encontrar información actualizada sobre Doñana, horarios de las excursiones, estado de la marisma, check list de aves, bibliografia relacionada, mapas, recomendaciones, etc.

Tres grandes áreas visitables que ofrecen diferentes experiencias que merecen ser vividas.

Zona Este: la mejor zona de Doñana para la observación de aves. Destacan en esta zona las reservas naturales concertadas de la Dehesa de Abajo y la Cañada de los Pájaros. Además del centro de visitantes mejor situado: José Antonio Valverde, también conocido como Cerrado Garrido.

Zona Norte : diversas empresas ofrecen sus rutas 4×4 por esta zona en la que podrán disfrutar del bosque mediterráneo y marismas en la zona de José Antonio Valverde, sin olvidar que estas rutas discurren por una de las mejores zonas en Doñana para la observación del lince ibérico.

Zona Sur: destaca la zona litoral, la playa de Doñana. La visita discurre también por zonas de bosques y marismas, siendo frecuente avistar gamos, ciervos, jabalíes y un gran número de aves costeras.